Molho Cremoso de Couve-Flor com Cogumelos

Ingredientes

1 maço pequeno de couve-flor cozida

1cebola pequena cozida

2dentes de alho cozidos

2 c. Sopa de azeite

1 c. de café de paprika

1 c. de café de açafrão das índias

1 c. de chá de levedura de cerveja

Sal q.b

1 embalagem de cogumelos frescos

1 ramo de salsa fresca picada

Mistura de 5 pimentas

2 c. Sopa de molho de soja

Preparação

Para o molho de couve-flor

Num liquidificador coloque os legumes cozidos junto com 1\2 chávena de água do cozimento com os restantes ingredientes (azeite, paprika, açafrão, levedura e sal). Bata bem até formar um creme. Reserve.

Observação: este creme pode ser utilizado na substituição de queijos cremosos ou natas :)

Para os cogumelos

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e ralé 2 dentes de alho e deixe refogar um pouco. Corte os cogumelos em lâminas e coloque-os na frigideira. Envolva-os com o azeite e o alho e adicione o molho de soja e a pimenta. Deixe cozinhar ate os cogumelos libertarem alguma água. Junte a salsa e tape a frigideira ate que os cogumelos estejam cozinhados.

Por fim:

Junte os cogumelos ao molho de couve-flor e sirva com uma massa à sua escolha :) DELICIOSO!!!!