Tarte de Espargos e Cogumelos

Ingredientes:

1 massa folhada

1 lata de espargos

1 lata de cogumelos

5 rodelas de chouriço de soja cortado aos pedaços

125 ml de leite natural de soja

200 ml de natas de soja

Raspas de limão

2 c. sopa de linhaça envolvidas em 6 c. sopa de água morna (equivalente a 2 ovos)

sal q.b.

pimenta preta q.b.

Preparação:

Comece por forrar uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Leve ao forno por 10 min. e reserve.

Numa taça coloque os espargos cortados às rodelas, deixando apenas as cabeças para decoração. Adicione os restantes ingredientes e envolva tudo muito bem. 

Coloque o recheio na base de massa folhada e leve novamente ao forno por 25 min.