Escalopes de Couve-Flor

Ingredientes:
1 couve-flor
Sal
Pimenta preta
Sumo de 1/2 limão
100g de farinha de milho
1/2 chávena de leite de soja
100 ml de óleo

Preparação:
Limpe a couve-flor e corte-a em pedaços de 1 cm de grossura como na figura, e escalde-a em água com sal durante 3 minutos. Retire da água, escorra bem, tempere com sal e pimenta preta e depois com o sumo de limão. 
Envolva por completo a couve-flor no leite e depois passe na farinha de milho.
Aqueça o óleo e aloure os escalopes de ambos os lados.